Организация питания в образовательной организации

ОРГАНИЗАЦИЯ ПИТАНИЯ

В МАДОУ ДЕТСКОМ САДУ №4 Г. ТУЙМАЗЫ

           Ответственный за питание в МАДОУ детский сад № 4 г.Туймазы - старшая медицинская сестра Миннеханова Люза Флуровна

       Ответственный за ведение табеля посещаемости воспитанников и постановку их в системе - старшая медицинская сестра Миннеханова Люза Флуровна.

            Оператор питания – АО «Общепит», в лице директора Аминевой Т.М.

     Организации питания в детском саду уделяется особое внимание, т.к. здоровье детей невозможно обеспечить без рационального питания, которое является необходимым условием их гармоничного роста, физического и нервно-психического развития, устойчивости к действиям инфекций и др. неблагоприятных факторов внешней среды. Питание в детском саду разнообразное по составу продуктов, полностью удовлетворяет физиологические потребности растущего организма в основных пищевых веществах и калориях.

     Контроль за качеством питания, разнообразием и витаминизацией блюд, закладкой продуктов питания, кулинарной обработкой, выходом блюд, вкусовыми качествами пищи, правильностью хранения и соблюдением сроков реализации продуктов питания осуществляет старшая медсестра детского сада. Согласно санитарно-гигиеническим требованиям соблюдение режима питания в детском саду организовано 4-х разовое питание детей:

 •    Завтрак

 •    Второй  завтрак

 •    Обед

 •    Полдник

        Меню-требования и  10 - дневное меню разрабатываются и утверждаются АО "Общепит", согласовываются с заведующим ДОУ, которые составлены с учётом среднесуточных норм питания для детей от 1 до 3 лет и от 3 до 7 лет, а так же рассчитана пищевая ценность и калорийность блюд. Используются технологические карты, с рецептурами и порядком приготовления блюд с учетом времени года. В рацион включены основные группы продуктов:  мясо, рыба, молоко, яйца, фрукты, овощи, сахар, хлеб, крупы и др.       

Важнейшим условием правильной организации питания детей является строгое соблюдение санитарно-гигиенических требований к состоянию пищеблока, процессу приготовления и раздаче блюд, транспортировке и хранению поставляемых продуктов питания.    

      В целях профилактики пищевых отравлений и острых кишечных заболеваний работники пищеблока строго соблюдают установленные требования к технологической обработке продуктов, правил личной гигиены.

В правильной организации питания детей большое значение имеет создание благоприятной и эмоциональной и окружающей обстановке в группе. Группы обеспечены соответствующей посудой, удобными столами. Блюда подаются детям не слишком горячими, но и не холодными. Воспитатели приучают детей к чистоте и опрятности при приеме пищи.

      В детском саду организовано питание с учётом индивидуальных особенностей детей (в том числе непереносимость ими отдельных продуктов и блюд). Питание в детском саду должно сочетаться с правильным питанием ребенка в семье. С этой целью педагоги информируют родителей о продуктах и блюдах, которые ребенок получает в течение дня в детском саду, вывешивая ежедневное меню, предлагаются рекомендации по составу домашних ужинов.

        На ужин следует давать легкоусвояемые продукты (овощи, фрукты, молочные, творожные блюда), т.к. во время ночного сна процесс пищеварения замедляется.

        Из всех видов тепловой обработки самыми надежными с гигиенической точки зрения являются варка, тушение, запекание. Не должна применяться жарка. Детям не рекомендуется: копченое, жаренное, соленое, фастфуды.

       Правильный режим питания способствует ритмичному функционированию пищеварительных органов ребенка, формированию у него необходимого стереотипа питания, выработке условного рефлекса  на время приема пищи. При нарушении режима питания, беспорядочном приеме пищи снижается аппетит, нарушаются процессы пищеварения, пищевые вещества плохо усваиваются.

 Консультация для родителей "Здоровое питание"

 Буклет "Организация здорового питания"

ОБУЧАЮЩАЯ (ПРОСВЕТИТЕЛЬСКАЯ) ПРОГРАММА по вопросам здорового питания  для детей дошкольного возраста

Положение об организации питания воспитанников от 01.09.2022 г. 

По вопросам организации питания ДОУ обращаться по телефону 8 (34782) 7-14-86